Jeśli ostatnie dwa lata czegoś nas nauczyły, to tego, że miejscowi cholinergicy mają niewypowiedzianego ducha jednoczącego: jedzenie jest narzędziem dobra.
W trakcie kolejnych globalnych kryzysów szefowie kuchni, restauratorzy i wielu przedsiębiorców spożywczych z różnych dyscyplin zwróciło się do swojego rzemiosła, aby pomóc przezwyciężyć życiowe wyzwania w najlepszy sposób, jaki potrafią – poprzez gorące posiłki i desery.
W czasie rosyjskiej inwazji na Ukrainę zakłady spożywcze i napoje w południowo-wschodnim Michigan starają się zebrać pieniądze dla ukraińskich uchodźców, polskich zasobów służących jako bezpieczne schronienie oraz dla ukraińskich dzieci dotkniętych wojną.
Oto lista zakładów i osób, które odgrywają swoją rolę:
Związane z: Najlepsze nowe restauracje w Metro Detroit mają serce w najciemniejszej godzinie w branży
jeszcze: Bojownicy żywności wykorzystują umiejętności kulinarne i powiązania branżowe, aby wyżywić społeczności w potrzebie
Michigan:Ustawodawcy podnoszą wezwanie Whitmera do „głodzenia rosyjskiej machiny wojennej”
Aldona Jurzyna
Domowa kucharka Aldona Jurzyna nie prowadzi lokalnej restauracji ani firmy spożywczej. Jest polską mieszkanką Oxfordu i mamą, która od lat robi z dziećmi pierogi ze swojej kuchni. Rodzice Jurzyny są właścicielami ŻarkowiceW następstwie wojny rosyjsko-ukraińskiej Marek i Danuta Yorzina wstrzymują regularne operacje w Czarkowicach, aby powitać ukraińskich uchodźców szukających bezpiecznego schronienia.
Starając się wesprzeć straty finansowe, które ponieśliby jej rodzice bez normalnego dochodu z noclegu i śniadania, Aldona uruchomiła zbiórkę pierogów. Opublikowałem wiadomości na Facebooku i pocztą pantoflową i szybko otrzymałem 700 zamówień na pierogi i około 1200 dolarów w sprzedaży.
Aldona skorzystała z pomocy rodziny i przyjaciół, aby spełnić szereg próśb. W sobotę 5 marca wraz z bliskimi przygotuje ręcznie robione pierogi z serem, ziemniakami, kiszoną kapustą, grzybami i owocami.
„Jako naród polski przeszliśmy przez piekło podczas wojny, więc rozumiemy co [Ukraine] powiedziała Aldona Gorzina. Ludzie są często podzieleni, ale my w tym jesteśmy razem. Chcemy wspierać dotkniętych tym ludzi nawet z daleka”.
Kuchnia Kristen
Znana z menu amerykańskich i ukraińskich klasyków, Kristin Cuisine’s Ferndale dołącza do grona restauracji wspierających Ukrainę. W środę, 2 marca, Christine przekaże wszystkie wpływy na Fundusz Pomocy Ukrainie. Zakup zup, sałatek, kanapek i przystawek bezpośrednio przyniesie korzyści osobom dotkniętym wojną.
Kuchnia Christine, 729 E. 9 Mile Rd. , Ferndale. christinescuisineinc.com
struktura
W dniach 25-27 marca The Frame, wielokoncepcyjna restauracja w Hazel Park, będzie gospodarzem Slavic Solidarity, wciągającej kolacji, składającej się z pięciu dań ukraińskiego jedzenia. Szef kuchni, Michael Barrera, stworzył menu inspirowane takimi daniami, jak barszcz, zupa z buraków i kurczak po kijowsku podawany z selerem naciowym i frisee.
Serię kolacji poprowadzi redaktor zarządzający Frame (i były krytyk restauracyjny) Mark Kurliandchik, a dochód z niej trafi do ukraińskiego Komitetu Kongresowego ds. Wysiłku Humanitarnego USA #SupportUkraine.
Slavic Solidarity Framework: Kolacja dla Ukrainy przez szefa kuchni Michaela Barrerę z Markiem Kurliandchik, 85 USD od osoby, 23839 John Rd., No. 2, Hazel Park. framehazelpark.com
Związane z: Najlepsza restauracja nr 4: Freya oferuje smak wyśmienitej kuchni bez żadnych zasad
wegańska piekarnia
W siedzibie Ypsilanti gościć będzie Hyperian Coffee Co. Piekarnia botaniczna dla Bake dla Ukrainy. W niedzielę, 6 marca, wegańska piekarnia w Mediolanie w stanie Michigan otworzy sklep, w którym będzie serwować brunch z quiche z bekonem, rogalikiem z czekoladą i posiekaną sałatką, a także innymi wegańskimi wypiekami. Zyskasz wszystkie wpływy ze sprzedaży w wyskakującym okienku głosy dzieciJest to organizacja charytatywna świadcząca usługi wsparcia dzieciom dotkniętym wojną.
Piekarnia wegetariańska w Hyperian Coffee Co., 306 N. River St., Ste. D, Ypsilanti. botanicalbakeshop.com
Targ Marcus i Park Lecour
Lokalne sklepy monopolowe okazują wsparcie dla mieszkańców Ukrainy, dołączając do największych detalistów w usuwaniu rosyjskiej wódki z półek. Marcus Market w Midtown Detroit i Park Liquor w Hazel Park sprzeciwiają się bojkotowi, przestając kupować lub sprzedawać rosyjski alkohol.
Marcus Market, 4614 2nd Ave. , Detroit; Park Lecour, 24819 John Rd., Hazel Park.
Związane z: Total Wine & More przestaje sprzedawać rosyjską wódkę w proteście przeciwko inwazji na Ukrainę
Sister Bay i toskańska kawiarnia
Od Berlina przez Nowy Jork po południową Francję piekarze solidarnie wspierają uchodźców w wojnie rosyjsko-ukraińskiej. Piekarze z całego świata uczestniczą w Hamantashen dla Ukrainy, inicjatywie, która wykorzystuje sprzedaż Hamantashen – małych ciastek w kształcie trójkąta wypełnionych słodkimi nadzieniami owocowymi w kolorze klejnotów – z korzyścią dla Polska praca humanitarna.
Organizacja pomaga osobom znajdującym się na polskiej granicy, które starają się o azyl w katastrofalnych warunkach na Ukrainie. W kraju do grona Hamantashen Ukraine dołączyły piekarnie w Detroit i Northville.
W Sister Pie, właścicielka Lisa Ludwiński wciąż ustala ceny i dostępność ciastkarni Hammantachen. Ludwinsky wie, że ciasto będzie miało ciasto gryczane i kwaśne nadzienie makowe. W Tuscan Café wybór sernika waniliowego, maku i moreli wypełnia ciasto mąką.
Siostra Bey, 8066 Kercheval, Detroit. siostrapie.com; Toskańska kawiarnia, 141 E Maine Street, Northville. thetuscancafe.com
Skontaktuj się z Lyndsay C. Green at [email protected].
„Miłośnik podróży. Miłośnik alkoholu. Przyjazny przedsiębiorca. Coffeeaholic. Wielokrotnie nagradzany pisarz.”
More Stories
Kto gra Sookie w serialu aktorskim „Avatar: Ostatni władca wiatru”?
Kinopolis – Festiwal Filmów Polskich w Dublinie (7-10 grudnia) – Polska w Irlandii
Wstyd: Więzy rodzinne rapu i Cyganów w dramacie Netfliksa – Romea.cz