Dwie polskie firmy spożywcze w metrze Detroit zaczynają tego lata oferować zabawne, polskie tacos na ulicach.
Po zobaczeniu przykładu w mediach społecznościowych, Polish Village Cafe w Hamtramck i Pietrzyk Pierogi (pop-up shop, który sprzedaje również na Gratiot Central Market w Detroit) niedawno wprowadziły na rynek tacos z pierogami.
Robione są z pierogów na spodzie i nadziewane pokrojoną w plasterki kiełbasą, kiszoną kapustą, grillowaną cebulą i nie tylko. Mają kształt tacos, ale smakują jak polskie jedzenie.
Inspirację zaczerpnął od internetowego szefa kuchni Josha Elkina, znanego z innowacyjnych mikstur, takich jak rigatoni taco ze smażoną skórką z kurczaka i trzymaną w ręku wołowiną Wellington.
Polish Village Cafe, ulubiona kawiarnia starej szkoły, do tego stopnia, że dopiero niedawno zaczęto przyjmować karty kredytowe, w zeszłym miesiącu serwowała tacos z pierogami jako danie specjalne i wyprzedała się w porze lunchu. Powiedziano nam, że polskojęzyczni eksperci kulinarni restauracji używają większych pierogów niż standardowe pierogi i że nie są one niczym nadziewane. Nadziewają plasterkami polskiej kiełbasy mieszanką kapusty, boczku, cebuli i tajemniczych składników.
To nie pierwszy taniec restauracji Hamtramck poza tradycyjnym polskim jedzeniem. Oferują także kiełbasę typu hot dog z Chicago, serwują pyszną pizzę pepperoni i pierogi z serem.
Taco z pierogami nie znajduje się w stałym menu. Spodziewajcie się, że powróci jako przedmiot specjalny w Polish Village we wtorek, 4 sierpnia. Zjedz obiad, zamów na wynos lub zjedz przekąskę przy krawężniku w restauracji 2,990 Yemans. Zadzwoń (313) 874-5726.
Pietrzyk Pierogi posunął się w fuzji nieco dalej. Szefowa kuchni Erica Pietrzyk przygotowuje je z kiszoną kapustą, wędzoną kiełbasą i kwaśną śmietaną, a także kolendrą i plasterkami jalapeno. „Skórka” pierogów jest podobna do „dziobanych” pierogów, które zawierają papryczki jalapeno, serek śmietankowy i ser cheddar.
„Zwykle nie śledzę takich trendów” – powiedział Pietrzyk. „Ale po tym, jak wspomniano o tym w 28 postach, postanowiłem dać ludziom to, czego chcą, ale także dodać do tego odrobinę pikanterii Pierogi Queen”.
Podają także kielbasa w stylu hot dogów z Chicago i mają obfite nadzienia, takie jak szpinak i karczochy.
W zeszłym tygodniu Pietrzyk rozwieszała tacos z pierogami podczas imprezy typu pop-up w Brew Detroit (1401 Abbott) w Corktown, a w tym tygodniu będzie je miała w sklepie oraz w czwartkowy wieczór w Urbanrest Brewing Company w Ferndale. W piątek wrócili do Brew Detroit.
Sklep Pietrzyk Pierogi znajduje się na terenie Gratiot Central Market pod adresem 1429 Gratiot w Detroit, od 11:00 do 15:00 od środy do czwartku. Oraz od 11:00 do 16:00 od piątku do soboty. Odwiedzać Pietrzykpierogi.com Uczyć się więcej.
Twitter: @melodybaetens
„Miłośnik podróży. Miłośnik alkoholu. Przyjazny przedsiębiorca. Coffeeaholic. Wielokrotnie nagradzany pisarz.”
More Stories
Kto gra Sookie w serialu aktorskim „Avatar: Ostatni władca wiatru”?
Kinopolis – Festiwal Filmów Polskich w Dublinie (7-10 grudnia) – Polska w Irlandii
Wstyd: Więzy rodzinne rapu i Cyganów w dramacie Netfliksa – Romea.cz