The Elixir – najnowszy bar Chicopee Falls – gotowy dla klientów

Chicopee – Żywy wystrój i różnorodne eliksiry zadebiutowały w Chicopee 15 września podczas imprezy przecinania wstęgi w barze 19 Grove Street. Właścicielka Lisa Jablonski jest współzałożycielem hołdu dla polskich korzeni Chicope, jednocześnie pracując nad dostarczeniem wielu nowych ofert społeczności.

Jablonski, kierownik oddziału w KeyBank Westfield, stwierdziła, że ​​zawsze wyrażała zainteresowanie prowadzeniem firmy, a wcześniej próbowała otworzyć bar w centrum Springfield.

„Zawsze wiedziałem, że chcę prowadzić firmę, a nie wiedziałem, co to za biznes” – powiedział Jablonski w wywiadzie dla Reminder Publishing.

Wędrując po przestrzeni 19 Grove St. Jablonski powiedziała, że ​​zainspirowała ją do otwarcia baru na stronie. Bar znajduje się na obrzeżach Polskiej Narodowej Unii Kredytowej i Falls Polish Home. Jabłoński wyznał, że korzystała z usług barmanów podczas świątecznych okazji w polskim domu, a jednocześnie ma bogate doświadczenie w branży restauracyjnej.

„Kiedy byłam młodsza, rozpraszała mnie branża restauracyjna [while] Iść na studia. Teraz jestem pełnoetatowym bankierem i właścicielem nocnego baru, powiedział Jabłoński.

Właścicielka baru powiedziała, że ​​jej córka będzie pracować jako kierownik baru. Włącza również więzi rodzinne w całym barze, w tym zdjęcia jej dziadków, rodziców i rodzeństwa rozsianych po całym lokalu.

Chcąc stworzyć barową estetykę, Jabłońska podzieliła się tym, że czerpała z różnorodnych inspiracji. Niektóre z funkcji obejmują ścianę muzyczną, mieszankę starych i nowoczesnych obrazów oraz mnóstwo innych charakterystycznych elementów wystroju.

„W moim planie działania umieściłem to, że chcę, aby pasek był inny. Nie mam motywu, po prostu chcę, aby był inny, gdziekolwiek spojrzysz” – powiedział Jablonski.

Jabłoński spędził osiem lat w Chicopee przed otwarciem The Elixir. Mówiła, że ​​Chicopee zawsze czuła się dla niej idealną społecznością.

„Zawsze uwielbiałem czuć Chicopee. Szansa była tutaj, więc poszedłem z nią” – powiedział Jablonski.

Menu koktajlowe Elixir obejmuje szereg podstawowych dań i innowacyjnych kreacji. Jabłoński opowiadał o tym, jak jeden koktajl, Tatanka, składa hołd polskiej kulturze Chicope mieszanką wódki, soku z limonki, soku jabłkowego i plasterka jabłka.

„To napój w polskim stylu, ponieważ jesteśmy tutaj w polskiej społeczności… mamy polskie piwo z Polski i mamy różne rzeczy do włączenia tradycji” – powiedział Jabłoński.

Jablonsky podkreśliła swoje rozległe plany rozszerzenia usług eliksirów w czasie. Wraz z DJ-ami i lokalną rozrywką, Jablonski ujawnił, że bar będzie oferował grille i polskie jedzenie z wózka z wędzoną żywnością.

Zastanawiając się nad celami pubu, Jablonski powiedziała, że ​​dąży do nawiązania kontaktu ze społeczeństwem po pandemii koronawirusa.

„Podejmuję wyzwanie… Chcę oddać społeczność. Chcę lokalnej muzyki. Chcę, żeby wszystko było lokalne. [drinks] – powiedział Jablonsky.

Czytelnicy mogą dowiedzieć się więcej o eliksirach i ich usługach na https://eliksirchic.com/.