Czas e-biznesu

Wszystkie najświeższe informacje o Polsce z Czasu e Biznesu.

Ponownie odwiedź Starą Warszawę Sawy, klasykę Broadview

Od 1973 roku głodni ludzie spragnieni gołąbków, kiełbasy i pierogów podążają za migoczącymi światłami na Stare Miasto Sawa, 9200 W Cermak Rd. w Broadviewie. Uratował biznes bufetowy podczas pandemii, a teraz popularna restauracja walczy o powrót do poziomu biznesu sprzed pandemii.

Założyciel i weteran II wojny światowej Walter Sawa wyemigrował do Stanów Zjednoczonych w 1948 roku po ucieczce z obozu jenieckiego. Zanim służył w armii polskiej i brytyjskiej, pracował jako rzeźnik w polskich delikatesach i przeniósł te umiejętności na Broadview, kiedy początkujący restaurator otworzył swoją trzecią restaurację w ciągu kilku lat.

Syn Waltera, Stewart, najmłodszy z pięciorga dzieci, rozpoczął pracę w restauracji Broadview, gdy miał zaledwie 13 lat. Przeszedł drogę od „chłopca mocy” do właściciela i z dumą utrzymuje dziś żywe dziedzictwo swojego zmarłego ojca.