Czas e-biznesu

Wszystkie najświeższe informacje o Polsce z Czasu e Biznesu.

Wózek spożywczy Urban Plate Inverness podziela swoją pasję do polskich potraw

Justyna Pasek od zawsze interesowała się biznesem i podziwiała branżę spożywczą.

To samo można powiedzieć o jej matce Elżbiecie (Eli) Krysmann i szwagierce Agacie Pasek.

Trio, które pochodzi z Polski, a obecnie mieszka w Inverness, zgodziło się jakiś czas temu, że choć miasto może pochwalić się wieloma znakomitymi restauracjami, brakuje mu klasy.

Ta kategoria to kuchnia polska. Ale nie byle jaka polska kuchnia.

Kebab dostępny w The Urban Plate.

„Zawsze chcieliśmy czegoś innego, czegoś polskiego” – powiedziała 37-letnia Justina.

„Jedzenie, które my (polskie społeczeństwo) przygotowujemy dla naszych rodzin”.

malarstwo miejskie

Justyna, Ela i Agata pracowały ramię w ramię prowadząc swoją odnoszącą sukcesy firmę przed pandemią.

Ale kiedy wybuchł koronawirus, zostało im to odebrane.

Justina powiedziała: „Wszystkie nasze plany i marzenia legły w gruzach, ponieważ z dnia na dzień straciliśmy pracę.

Justyna.

„Ale pewnego dnia stałem w kolejce w popularnej sieci restauracji i wszyscy zaczęliśmy ze sobą rozmawiać przez telefon.

„Moja mama, nasza główna kucharka, robiła wtedy pierogi – małe knedle ze słodkim lub pikantnym nadzieniem.

„I w tym wyjątkowym momencie wpadł nam do głowy pomysł, aby podzielić się naszymi umiejętnościami z innymi i zacząć gotować dla ludzi. Narodził się Urban Plate.”

Z kuchni do food trucka

malarstwo miejskie Został uruchomiony w listopadzie ubiegłego roku.

Początkowo wszystkie dania przygotowywane były w kuchni Justyny, ale wraz ze wzrostem zapotrzebowania trio szybko rozrosło się.

„Byliśmy podekscytowani i przerażeni reakcją ludzi na inny punkt gastronomiczny w Inverness” – dodała Justina.

„To wszystko było dla nas nowe, ale bardzo satysfakcjonujące, gdy zaczęły pojawiać się dobre recenzje od naszych klientów.

Miejska ciężarówka z jedzeniem na talerzu.

„Za każdym razem, gdy otrzymujemy zamówienie, jesteśmy tak samo podekscytowani, jak wtedy”.

Justyna, Ela i Agata wciąż poszerzały swoje menu i codziennie zdobywały nowych klientów, z których większość stała się stałymi bywalcami.

READ  Praca w Wielkiej Brytanii pozwala uniknąć polskich podatków

To spowodowało, że zdano sobie sprawę, że do działania potrzebny jest większy budynek, więc w styczniu kupili ciężarówkę z jedzeniem od Ladybank.

Remont trwał trzy miesiące, a zespół zainwestował w dwie dodatkowe lodówki, maszynę do panini, frytkownicę, podgrzewacz do zup i nowy generator.

Kebaby są sprzedawane w setkach

Ciężarówka, która znajduje się w Telford Retail Park w Inverness, została otwarta dla publiczności w środę, 6 kwietnia.

Zarządzanie firmą okazało się „intensywne”, ale satysfakcjonujące dla trzech właścicieli, którzy dzielą między sobą wszystkie obowiązki.

Justina i Agata są matkami małych dzieci, więc musiały ustalić godziny pracy odpowiadające ich rodzinom.

Urban Plate jest otwarty od 11:00 do 14:00 od poniedziałku do czwartku, od 10:00 do 14:00 i od 18:00 do 20:00 w piątki oraz od 12:00 do 18:00 (lub do wyczerpania zapasów) w soboty.

Mięso z kebaba.

Justina powiedziała: „Nasz dzień otwarcia był pełen pozytywnych emocji i był jeszcze piękniejszy, niż mogliśmy sobie wyobrazić.

„Wszystko, co wychodzi z naszej ciężarówki, robimy z miłością. Jesteśmy pewni, że była to najlepsza decyzja, jaką podjęliśmy w naszym życiu.

„Pasja jest widoczna we wszystkich naszych potrawach, przygotowywanych z najświeższych składników, domowych sosów i pysznej tradycyjnej kuchni”.

W menu bułki śniadaniowe, kanapki, zupy, burgery oraz napoje gorące i zimne.

Kebaby również znajdują się w ofercie i średnio 200 jest sprzedawanych tygodniowo.

Marzymy o otwarciu rodzinnej restauracji.

Rodzina miała wcześniej nadzieję, że otworzy restaurację przed zakupem własnego wózka z jedzeniem. Jednak to nie zadziałało.

Marzenie to jednak wciąż trwa, a Justina, Ella i Agata szukają stałej lokalizacji dla Restauracji The Urban Plate.

„Nie mogliśmy znaleźć niczego, co by nam odpowiadało w 100%” – powiedziała Justina. „Więc musieliśmy wymyślić inny plan.

Justina na zdjęciu Agata i Ella marzą o otwarciu restauracji.

„Z pewnością nic nas nie powstrzymało i zdecydowaliśmy, że wózek z jedzeniem będzie dobrym rozwiązaniem naszego małego problemu.

READ  Siemens Gamesa dostarczy turbiny dla polskich morskich farm wiatrowych

„Jednak już zaczęliśmy szukać odpowiedniego miejsca na rozszerzenie naszej działalności, aby spełniło się nasze drugie marzenie o posiadaniu małej rodzinnej restauracji.”


Więcej podobnych…

Już subskrybowane? Zaloguj się

[Inverness food truck The Urban Plate shares passion for Polish dishes]

[[text]]