Czas e-biznesu

Wszystkie najświeższe informacje o Polsce z Czasu e Biznesu.

Wózek spożywczy Urban Plate Inverness podziela swoją pasję do polskich potraw

Wózek spożywczy Urban Plate Inverness podziela swoją pasję do polskich potraw

Justyna Pasek od zawsze interesowała się biznesem i podziwiała branżę spożywczą.

To samo można powiedzieć o jej matce Elżbiecie (Eli) Krysmann i szwagierce Agacie Pasek.

Trio, które pochodzi z Polski, a obecnie mieszka w Inverness, zgodziło się jakiś czas temu, że choć miasto może pochwalić się wieloma znakomitymi restauracjami, brakuje mu klasy.

Ta kategoria to kuchnia polska. Ale nie byle jaka polska kuchnia.

Kebab dostępny w The Urban Plate.

„Zawsze chcieliśmy czegoś innego, czegoś polskiego” – powiedziała 37-letnia Justina.

„Jedzenie, które my (polskie społeczeństwo) przygotowujemy dla naszych rodzin”.

malarstwo miejskie

Justyna, Ela i Agata pracowały ramię w ramię prowadząc swoją odnoszącą sukcesy firmę przed pandemią.

Ale kiedy wybuchł koronawirus, zostało im to odebrane.

Justina powiedziała: „Wszystkie nasze plany i marzenia legły w gruzach, ponieważ z dnia na dzień straciliśmy pracę.

Justyna.

„Ale pewnego dnia stałem w kolejce w popularnej sieci restauracji i wszyscy zaczęliśmy ze sobą rozmawiać przez telefon.

„Moja mama, nasza główna kucharka, robiła wtedy pierogi – małe knedle ze słodkim lub pikantnym nadzieniem.

„I w tym wyjątkowym momencie wpadł nam do głowy pomysł, aby podzielić się naszymi umiejętnościami z innymi i zacząć gotować dla ludzi. Narodził się Urban Plate.”

Z kuchni do food trucka

malarstwo miejskie Został uruchomiony w listopadzie ubiegłego roku.

Początkowo wszystkie dania przygotowywane były w kuchni Justyny, ale wraz ze wzrostem zapotrzebowania trio szybko rozrosło się.

„Byliśmy podekscytowani i przerażeni reakcją ludzi na inny punkt gastronomiczny w Inverness” – dodała Justina.

„To wszystko było dla nas nowe, ale bardzo satysfakcjonujące, gdy zaczęły pojawiać się dobre recenzje od naszych klientów.

Miejska ciężarówka z jedzeniem na talerzu.

„Za każdym razem, gdy otrzymujemy zamówienie, jesteśmy tak samo podekscytowani, jak wtedy”.

Justyna, Ela i Agata wciąż poszerzały swoje menu i codziennie zdobywały nowych klientów, z których większość stała się stałymi bywalcami.

READ  Gospodarka Europy Środkowej i Wschodniej – Wzrost płac na Węgrzech zwolnił w listopadzie, ale presja utrzymuje się

To spowodowało, że zdano sobie sprawę, że do działania potrzebny jest większy budynek, więc w styczniu kupili ciężarówkę z jedzeniem od Ladybank.

Remont trwał trzy miesiące, a zespół zainwestował w dwie dodatkowe lodówki, maszynę do panini, frytkownicę, podgrzewacz do zup i nowy generator.

Kebaby są sprzedawane w setkach

Ciężarówka, która znajduje się w Telford Retail Park w Inverness, została otwarta dla publiczności w środę, 6 kwietnia.

Zarządzanie firmą okazało się „intensywne”, ale satysfakcjonujące dla trzech właścicieli, którzy dzielą między sobą wszystkie obowiązki.

Justina i Agata są matkami małych dzieci, więc musiały ustalić godziny pracy odpowiadające ich rodzinom.

Urban Plate jest otwarty od 11:00 do 14:00 od poniedziałku do czwartku, od 10:00 do 14:00 i od 18:00 do 20:00 w piątki oraz od 12:00 do 18:00 (lub do wyczerpania zapasów) w soboty.

Mięso z kebaba.

Justina powiedziała: „Nasz dzień otwarcia był pełen pozytywnych emocji i był jeszcze piękniejszy, niż mogliśmy sobie wyobrazić.

„Wszystko, co wychodzi z naszej ciężarówki, robimy z miłością. Jesteśmy pewni, że była to najlepsza decyzja, jaką podjęliśmy w naszym życiu.

„Pasja jest widoczna we wszystkich naszych potrawach, przygotowywanych z najświeższych składników, domowych sosów i pysznej tradycyjnej kuchni”.

W menu bułki śniadaniowe, kanapki, zupy, burgery oraz napoje gorące i zimne.

Kebaby również znajdują się w ofercie i średnio 200 jest sprzedawanych tygodniowo.

Marzymy o otwarciu rodzinnej restauracji.

Rodzina miała wcześniej nadzieję, że otworzy restaurację przed zakupem własnego wózka z jedzeniem. Jednak to nie zadziałało.

Marzenie to jednak wciąż trwa, a Justina, Ella i Agata szukają stałej lokalizacji dla Restauracji The Urban Plate.

„Nie mogliśmy znaleźć niczego, co by nam odpowiadało w 100%” – powiedziała Justina. „Więc musieliśmy wymyślić inny plan.

Justina na zdjęciu Agata i Ella marzą o otwarciu restauracji.

„Z pewnością nic nas nie powstrzymało i zdecydowaliśmy, że wózek z jedzeniem będzie dobrym rozwiązaniem naszego małego problemu.

READ  Oman Investment Authority zamierza wydać 5 miliardów dolarów na projekty w 2023 roku

„Jednak już zaczęliśmy szukać odpowiedniego miejsca na rozszerzenie naszej działalności, aby spełniło się nasze drugie marzenie o posiadaniu małej rodzinnej restauracji.”


Więcej podobnych…

Już subskrybowane? Zaloguj się

[Inverness food truck The Urban Plate shares passion for Polish dishes]

[[text]]