Dla większości ludzi te pierwsze dni czerwca są właśnie takie. Może to początek letnich wakacji i kilka osobistych wydarzeń – ale istnieje nacisk, aby jeden z tych dni był trochę „bardziej mięsisty”.
Koncepcja kanapek z pieczoną wołowiną i pieczoną wołowiną nie jest powiązana z żadnym konkretnym miejscem ani ludźmi, ale próbują jej w miejscu zwanym Charlie the Butcher.
„Tę wspaniałą kanapkę serwowano w setkach miejsc w okolicy” — mówi Charlie the Butcher, współwłaściciel „Mrs. Charlie” Bonnie Roach.
Mięso i dodatki w poszczególnych chlebach: Wołowina na knotu, regionalnie stylizowany składnik, który ludzie przywożą z całego świata.
„Teraz mieszkam w Syracuse, gdzie dorastałem” — powiedział Michael O’Dell, wracając z rodziną z wakacji w Ohio. „Kiedykolwiek podróżuję przez Buffalo, wyjeżdżając z Syracuse lub wracając do domu, zawsze zatrzymuję się w Charlie the Butcher, w tym właśnie miejscu, i dostaję wołowinę na wecku”.
Odwiedzanie rodzin, stałych bywalców z całego regionu i państwa – wszystko się gdzieś zaczęło.
„W latach 60., kiedy zmywałem naczynia na Broadwayu, przez lata pracowałem w starym rodzinnym sklepie mięsnym i szedłem na studia, wróciłem i powiedziałem:„ Wiesz co, myślę, że mogę to zrobić ”- Charles Emeryt powiedział: „Charlie the Butcher” Roach.
Stara firma w polskiej części miasta, ale kiedy Charlie ją przejmuje, nastąpiła pewna zmiana.
Bonnie krzyknęła: „Weź te kanapki. Zabierzemy je na przedmieścia”.
Dzięki wsparciu przyjaciół, rodziny i społeczności kanapka z pieczoną wołowiną przetrwała próbę czasu.
Bonnie dodała: „Jesteśmy dumni z kanapki i z tego, że jesteśmy tutaj, aby zostać, żyć tutaj i przetrwać przeciwności losu”. „Żyjemy i walczymy i myślę, że jesteśmy tego dowodem”.
Potrzebujesz dowodu? Priscos z Florydy zatrzymali się na posiłek, nie wiedząc, że to 30. rocznica Williamsville. Donnie pochodzi z pobliskiego Rochester, ale ma niewielką historię z wołowiną na knotu.
„Nie mam pojęcia”, powiedział, „wyjechałem w 1971 roku. Nigdy nie wróciłem”.
Cheryl pochodzi z Pittsburgha, ale próbuje czegoś, w co Yenez nie wierzy.
„Mamy zamiar zabrać moją córkę na lotnisko, aby polecieć z powrotem do Tampy” – powiedziała. „Szukaliśmy świetnego miejsca do jedzenia i zacząłem googlować. Sprawdziłem to i powiedziałem:„ Cóż, to miejsce wygląda świetnie ”. Podoba mi się nazwa. „
werdykt?
„Pyszne”, wykrzyknęła rodzina z Florydy. „Nigdy nie wątp”.
I tak, podczas gdy Charlie the Butcher świętuje cztery pokolenia, kilka lokalizacji i 30 lat otwarcia na lotnisku, mają nadzieję, że skończą pracę nad stworzeniem Narodowego Dnia Pieczonej Wołowiny.
„Zaczęło się w restauracji w Massachusetts, która sprzedawała dużo kanapek z pieczoną wołowiną, ale potem się zatrzymała” — wyjaśnia Bonnie. „To był COVID i ustał. I tak jak powiedziałem, myśleliśmy, że damy radę”.
Ale nawet jeśli to zadziała, trzeba argumentować…
„W Charlie the Butchers każdy dzień to dzień pieczonej wołowiny” — powiedział Charlie.
„Każdy dzień w zachodnim Nowym Jorku to dzień pieczonej wołowiny” — dodał O’Dell.
Przy odrobinie szczęścia, jeden na 365 dni będzie oficjalnym dniem w Nowym Jorku i pozostałych 49 stanach.
Według RiehlFood.com, najbliższy czas to National May, a następny czerwiec to National Beef Month.
Mamy nadzieję, że odłożymy specjalny dzień na pieczeń wołową.
„Certyfikowany guru kulinarny. Internetowy maniak. Miłośnik bekonu. Miłośnik telewizji. Zapalony pisarz. Gracz.”
More Stories
GIP i KKR należą do firm chcących przejąć udziały w polskim oddziale Cellnex
Rozszerzanie współpracy poza obronność o gospodarkę i energetykę
GIP i KKR należą do firm chcących przejąć udziały w polskim oddziale Cellnex