Kryzys kosztów utrzymania powoduje „lukę godności” najbiedniejszych rodzin w Szkocji | Szkocja

Pierwsze badanie, w którym wykorzystano prawdziwe listy zakupów do śledzenia wpływu kryzysu związanego z kosztami utrzymania na budżety gospodarstw domowych Szkocja Ujawnienie „luki godności” między najtańszymi produktami a tym, co rodziny faktycznie chcą jeść.

Raport Norwich Scotland, który rozpoczyna się we wtorek, śledzi przystępność cenową i dostępność tygodniowego sklepu dla rodzin o różnej wielkości, które są najbardziej narażone na brak bezpieczeństwa żywnościowego, w tym rodziny niepełnej i większej rodziny z trójką dzieci.

„Chcieliśmy zmierzyć koszt diety, która równoważy zdrowe aspiracje ludzi do przyjemności i realia życia codziennego” – powiedziała dr Chelsea Marshall, autorka raportu.

Naukowcy podkreślają istotną różnicę między kosztem wyboru tylko najtańszej dostępnej żywności i napojów a produktami, które doradcy uznali za akceptowalne dla rodzin ze studium przypadku – co opisuje jako „lukę godności”, która zwiększa koszt cotygodniowych zakupów o 34%.

Doradcy społeczni ochotnicy opracowali szczegółowe plany posiłków zawierające wszystkie produkty spożywcze i napoje, których rodzina studiująca przypadek może potrzebować w typowym tygodniu, biorąc pod uwagę rytmy i rutynę życia rodzinnego, w tym święta i specjalne okazje, takie jak urodziny.

Michelle Martin, pracująca samotnie matka z Edynburga, która doradzała w sprawie jednego z planów posiłków, powiedziała: „Jeśli zabierasz swoje dzieci na miłą zabawę, nie chcesz być tym rodzicem, który mówi:„ Nie, my nie”. nic nie kupować’. Chcesz też móc zafundować ich przyjaciołom pizzę”.

Plany menu odzwierciedlają małe, rutynowe decyzje, z którymi rodzice lubią się mierzyć. „Moje dzieci uwielbiają fasolę Heinz, a tania, niemarkowa fasola smakuje zupełnie inaczej. Niektóre zamiany działają dobrze, na przykład chipsy tortilla Aldo dla Doritos, jeśli robisz nachos, ale raport próbuje odzwierciedlić to, że nie chcesz czuć się jak żebracy nie mogę wybrać, ale ceny są tak wysokie, że płatki Heinz są uważane za luksus”.

Śledząc koszt tych list zakupów między grudniem 2021 a grudniem 2022, raport wykazał wzrost o 16,5% w przypadku mniejszych rodzin i 13,5% w przypadku rodzin wielodzietnych. Podczas gdy artykuły uznaniowe, takie jak słodycze i chipsy, wzrosły w tym okresie o 9%, ceny owoców i warzyw wzrosły średnio o 20%, a produktów mlecznych, takich jak mleko, sery i jogurty, wzrosły o 29%.

Po oszacowaniu dochodu gospodarstwa domowego w studium przypadku, listy zakupów kosztowałyby obecnie od 25% do 37% tej kwoty, po uwzględnieniu kosztów mieszkaniowych.

Wystąpiły również wyraźne różnice w cenach owoców i warzyw w całej Szkocji, pogłębione na obszarach wiejskich przez brak niedrogiego transportu publicznego.

Chociaż z raportu wynika, że ​​rodziny o niskich dochodach cenią i traktują priorytetowo dzielenie się wspólnymi posiłkami, na decyzje dotyczące przygotowywania posiłków większy wpływ mają napięte harmonogramy — na przykład konieczność zrównoważenia przygotowania miski zupy od podstaw w weekend z łatwym daniem z makaronu po posiłku. -razem. Dzieciaki od uprawiania sportu po szkole – zamiast braku umiejętności gotowania.

Zbadano również wyzwania kulinarne dla dzieci o różnych preferencjach. Inna konsultantka, Victoria z East Lothian, powiedziała: „Wszystko jest bardzo dobrze, biorąc pod uwagę wytyczne Eatwell [from Food Standards Scotland] Ale jak przełożysz to na posiłki, które twoje dzieci faktycznie zjedzą? Rozmawialiśmy również o tym, że każdy tydzień nie jest taki sam: czasami nie masz energii na gotowanie od podstaw lub możesz mieć urodziny, które chcesz świętować”.

Mówiąc szerzej, raport dotyczy tego, jak wygląda „prawo do pożywienia” w środku kryzysu gospodarczego – po uchwaleniu w zeszłym roku ustawy Good Food Nation (Scotland) rząd Holyrood powiedział, że planuje włączyć prawo do pożywienia do swoich ustawy o prawach człowieka, która ma zostać opublikowana do konsultacji w nadchodzących miesiącach.

Pete Ritchie, dyrektor Nourish Scotland, powiedział, że ten projekt ma na celu urzeczywistnienie prawa do żywności – czegoś, co można zobaczyć, posmakować i zmierzyć. Poprosiliśmy ludzi, aby opisali wystarczająco dobry sposób na wyżywienie typowej szkockiej rodziny XXI wieku – i sprawdziliśmy, ile by to kosztowało w obecnym kryzysie. Dopóki każda rodzina nie będzie mogła sobie pozwolić na odpowiednią żywność i nie będzie miała do niej dostępu, mamy więcej pracy do wykonania, aby osiągnąć prawo do żywności w Szkocji”.